Pontos de Luz

Aproveitei este feriado para organizar um pouco a minha cozinha e preparar uma lasanha de que gosto muito e não fazia há muito. Deixo-vos a receita para que possam experimentar :)

Ingredientes
Placas de lasanha
Espinafres
Camarão
Manteiga de cozinhar + farinha + leite para o molho bechamel
Queijo mozarella ralado

Preparação

Cozinhar os espinafres e o camarão com um pouco de azeite, alho e sal. Se gostarem, podem juntar um pouco de tomate cortado aos pedacinhos.

Preparar o molho bechamel.

Montar a lasanha: placas, espinafres, molho, queijo e ir repetindo o processo até esgotar os ingredientes.

Domingo caseiro com sabor a fim de férias e a scones feitos pela minha mãe :)

A receita veio deste livro da Mafalda Pinto Leite.

No Vidas Crafty entrevista com a Ana Raimundo.

Chá de menta bebido morno para acompanhar a edição da entrevista para o Vidas Crafty. Esta semana conversei com a Sofia, da Cores e Coisas. Para ler aqui.

E um filme comovente no quentinho do sofá.



The Gran Torino, 2009
De Clint Eastwood

A receita do Chá de Menta para quem quiser experimentar:

- 4 ou 5 folhas de hortelã fresca,
- 1 pauzinho de canela,
- 1 rodela de limão.

Ferve cinco minutos e bebe-se morno, com ou sem açúcar conforme o gosto. Delicioso.

Atendendo a vários pedidos gulosos aqui fica receita do cheesecake de frutos silvestres. :)

um pacote de bolacha Maria,
70 g de manteiga,
cinco folhas de gelatina,
400 g de queijo para barrar,
400 g de natas,
200 g de açúcar (100 g para o recheio e outras 100 g para a cobertura),
0,5 dl de água,
um pacote de frutos silvestres congelados,

Base
Pré-aquecer o forno a 180 graus. Picar a bolacha Maria na picadora e misturá-la bem com a manteiga amolecida. Com este preparado forrar uma forma de mola com cerca de 25 cm de diâmetro. Levar ao forno três minutos, retirar e reservar.

Recheio
Dissolver quatro folhas de gelatina em água e reservar. Bater a natas com 100 g de açúcar e juntar o queijo, continuando a bater. Adicionar a gelatina dissolvida e bem escorrida. Deitar este preparado na forma sobre a base e levar ao frigorífico duas horas.

Cobertura
Descongelar previamente os frutos silvestres. Num tacho, ferver lentamente a água com o açúcar e os frutos. Retirar do lume e adicionar a folha de gelatina. Deixar arrefecer. Cubrir o bolo e levar novamente ao frigorífico. Desenformar na hora de servir.

A primeira experiência no mundo dos doces e das compotas foi bem sucedida. :)

Compota de tomate

- 2 kg de tomate maduro
- 1 kg de acúcar amarelo
- 1 pau de canela
- casca de 1 limão

Pelar o tomate e deixar escorrer durante 3 horas. Num tacho, misturar o tomate partido em pedaços pequenos e o açúcar. Juntar a canela e a casca de limão. Deixar ferver até ganhar consistência. Guardar em frascos.

Depois de se falar cá em casa na possibilidade de comprar uma máquina de fazer pão, apeteceu-me experimentar também fazer iogurte caseiro. Fui à Worten procurar uma maquineta muito parecida com as que as que as mães de há 20 anos atrás usavam para nos preparar os iogurtes, mas a informação que consegui foi que já não vendem iogurteiras dada a fraca procura.

Dias mais tarde, em conversa com a minha sogra, contei-lhe da minha decepção. Resultado: ganhei a iogurteira que preparou muito iogurtes para o F. quando ele era pequeno, mas agora estava esquecida no fundo de um armário.

Já experimentei iogurte com leite de soja, simples, e com compota de morango. Ficam muito bons! E imagino que com fruta fiquem ainda melhores.

Para os gulosos (eu mais que incluída)...

200g de chocolate em barra
140g de açúcar (a receita diz 170g, mas eu corto sempre no açúcar)
150g de manteiga
6 ovos
1 colher de sopa de Vinho do Porto

Derrete-se a manteiga e o chocolate em lume branco e mexendo sempre. Separam-se a gemas das claras e batem-se estas em castelo forte, juntando o açúcar aos poucos. Junta-se o chocolate às gemas e bate-se com a batedeira. Adiciona-se a colher de sopa de Vinho do Porto e as claras, voltando a bater com a batedeira, até formar bolhinhas.

No fim-de-semana vou experimentar uma outra receita que promete: mousse de after-eight. Hummm... depois conto.

Vou aproveitar a ideia da Sónia e fazer alguns lacinhos iguais a este para colocar nos embrulhos que fizer durante a feira.

São muito fáceis de fazer e o resultado é engraçado.

Materiais:
- massinhas em forma de laço
- palitos ou pauzinhos de incenso
- verniz em spray
- purpurinas
- ráfia

Colocam-se os lacinhos em cima de uma folha de papel e salpicam-se com as purpurinas. Aplica-se o verniz e fica a secar. Depois de seco, usando a ráfia, amarra-se o lacinho ao palito ou pauzinho de incenso.